哈密好吃的手抓肉（哈密最好吃的手抓肉是哪家）

哈密手抓肉是新疆传统的美食之一，非常好吃。下面是制作哈密手抓肉的简单步骤：

材料：

- 猪蹄膀500克

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 辣椒粉适量

- 孜然粉适量

- 花椒粉适量

- 大蒜适量

步骤：

1. 将猪蹄膀洗净，放入开水锅中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，将焯水后的猪蹄膀放入煮熟。

3. 将煮好的猪蹄膀捞出，用刀将肉和骨分离。

4. 在肉上均匀地撒上盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉，腌制20-30分钟。

5. 另取一锅，加入适量的油，烧热后放入腌制好的肉，煎至两面金黄。

6. 加入适量的酱油和蒜末，继续翻煎均匀。

7. 转小火慢煮，炖煮10-15分钟，直至肉变得香糯软嫩。

8. 捞出装盘，撒上适量的孜然粉和花椒粉，即可享用。

这样制作出来的哈密手抓肉，外焦里嫩，口感香辣，非常美味。可以搭配馒头或者米饭一起食用。

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