嫩肉腌制方法（嫩肉粉的正确腌制方法）

食材：猪肉一块、红薯粉小半碗、辣椒酱一大勺、油辣子小半勺、盐一小勺、酱油适量、鸡粉适量、白醋一小勺、姜小半块、 蒜两颗、花椒油两滴。

做法是：

1.肉切成片，备用。

2.将小半碗红薯粉倒入装有肉的容器中，加入，辣椒酱，油辣子，酱油，厨邦鸡粉，姜，蒜，盐，白醋，花椒油。加入水均匀的调和，不可加太多的水，柔和之后呈粘稠状。

3.锅中加入一碗半水，水烧开之后，将肉倒入锅中，开大火煮，直至没有水，装盘即可。

1、主料：瘦猪肉500克。2、辅料：老抽半汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2小勺、糖1小勺、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1汤匙、白芝麻适量。

3、猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开。4、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。