手擀面鱼的做法(鱼丸手擀面的正宗做法)

手擀面鱼的做法(鱼丸手擀面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-31 22:17:44

手擀面鱼的做法

1· 面粉加一个鸡蛋,适量水,和成一个面团,醒20分钟。

2· 一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺盐、一大勺蒜末,泼热油。加三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺醋,搅拌均匀。

3· 烧开水,用剪刀剪面团成小条状。

4· 煮开,浮起来再5分钟。

5· 真好看~

6· 捞出来,放在调好的酱汁里,巨香~

步骤 1

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准备材料:黄鱼洗净、手擀面、姜切片,葱切大段

步骤 2

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不粘锅倒入少许油,放入黄鱼,开大火煎至金黄,放入姜片葱段一起煎香

步骤 3

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一面金黄定型后翻面煎另一面至金黄色

步骤 4

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倒入适量清水大火煮沸

步骤 5

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煮至汤汁微白时把鱼弄碎转中火继续熬煮,这样是为了让鱼的味道更好的释放出来

步骤 6

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煮至汤汁浓郁奶白后,将锅内所有材料捞出弃之

步骤 7

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捞净后放盐煮至滚开加入面条,这个盐量微多一点点,因为有面条加入

步骤 8

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面条入锅后10秒内不要动,让它稍微定型再用筷子拨散开,这样面条不容易坨,如果动早了特别容易粘到一起

步骤 9

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煮好后关火撒入香菜倒点香油拌匀即可

步骤 10

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装碗

步骤 11

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开动吧

步骤 12

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看看汤汁,鲜着呢

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