大白菜做饺馅的方法(大白菜做素饺子馅做法大全)

大白菜做饺馅的方法(大白菜做素饺子馅做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-31 23:02:40

大白菜做饺馅的方法

大白菜做饺子馅很简单,首先选一棵新鲜的大白菜,把外面老帮剥掉不用,然后一叶一叶的剥下来清洗干净,控一下水备用。

白菜横切细丝,再转九十度切成颗粒,稍稍剁一下,放一点盐搅拌均匀,挤干水分备用,

1、白菜肉馅

首先把肉洗净剁碎,倒入煮好放凉的花椒水酱一会,再放一点酱油或味极鲜,加一点姜末去腥,放入适量的食用油,适量的盐,搅拌均匀。最后将剁好的白菜馅放进去,再放一点切好的小葱花,放适量食用油,搅拌均匀就是白菜肉饺子馅

2、素白菜馅

如果想吃素馅的,炒锅放食用油烧六成热,放切好的葱花,慢火熬,看葱花微微发黄就可,关火稍稍放凉,先把剁好的白菜馅放进去搅拌均匀,再放点耗油,鸡精,食用盐,搅拌均匀,素白菜饺子馅就做好了

1、主料:黑猪肉500克、蚝油1大勺、大白菜6片、生抽1大勺、花椒油3~5滴、食用盐6克、胡椒粉少许、食用油2大勺。

2、辅料:调味汁适量。

3、黑猪肉用清水冲洗并沥干水分,然后用刀切小块,再剁成肉馅,尽量剁碎些,剁好后装入干净的大盆中。

4、往肉馅中加入蚝油、生抽、花椒油、食用盐、胡椒粉、食用油(无味道的食用油比较好,不建议用花生油或橄榄油,香味过于浓重,容易盖过肉的鲜美味),所有调味料全部加完后,用筷子顺着同一个方向搅拌2分钟~3分钟

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