干鲍鱼炖鸭子怎么做（干鲍鱼炖老鸭做法及吃法）

用料：

鲍鱼 6只、排骨 250克、姜 3片、料酒 2勺、盐适量、枸杞10粒、鸭半只、大葱 4段、金针菇1把、大枣 5颗、灵芝 1片。

做法步骤：

1、准备食材，鸭肉、排骨分别焯水后用温水洗净；

2、鸭肉、排骨放到干锅里面煎，两面煎黄，加水后放入大葱、枸杞、大枣、灵芝；

3、大火煮沸转小火，60分钟之后加入鲍鱼、金针菇，焖煮10分钟调味即可。

干鲍鱼炖鸭子的做法：

1.先将干鲍鱼100克左右放冷水里面浸泡12--24小时，期间换两次清水，待到变软后换水清洗干净备用。

2.将每一个鲍鱼用刀打出来刀花，为了更好的入味。

3.鸭子500克剁成小块，开水焯一下空出

4.锅烧热放油，葱姜蒜爆锅，下入鸭子块翻炒5分钟，倒入酱油10克，盐5克，耗油10克，加水漠过食材后，放入鲍鱼一起炖煮1小时后出锅。