【食材准备】
鲍鱼、老鸭肉、生姜、食盐
【烹制方法】
1、依照本人的需要，准备好适当的鲍鱼和老鸭肉。鲍鱼记得放在盐水中浸泡半小时摆布的时间，然后用刷子将鲍鱼里里外外洗擦整洁。鸭肉洗净以后，用刀切成适当巨细的块状。生姜洗净以后，我们干脆切成姜片就好。
2、我们先将鸭肉焯一下将过剩的血水煮出，这样等会煮的汤汁就愈加美观。将切好的鸭肉放在沸水中焯出过剩的血水，再进入几片生姜去腥，以后就可以将鸭肉捞出了。
3、焯好鸭肉以后，我们就可以开始熬煮这次的老鸭鲍鱼汤，我们从新准备一口整洁的锅，随后将我们已备好的鲍鱼和鸭肉一块放到锅内，在进入适当的饮用水，最终进入姜片去腥提味，就可以开战熬煮了。
4、盖上锅盖，连续的熬煮锅内的食材，直至我们可以瞥见将鲍鱼和鸭肉完全煮熟了以后，再依照本人口胃的咸淡进入适当的食盐，搅动匀称以后就可以关火准备出锅了。
5、我们掏出一个整洁的碗，将煮好的老鸭鲍鱼汤当心从锅内盛放到碗内里以后，再摆上一片绿叶当作装潢之用，随后就可以安心食用了。
鸭子鲍鱼汤做法：
主料
老鸭 (1半)
鲍鱼 (适量)
鸭心、鸭腱 (适量)
五指毛桃根 (适量)
辅料
盐巴 (适量)
厨具
汤锅
分类
汤羹原味炖数小时普通难度
老鸭一半，清洗干净
鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开，去除里面的血块
锅里烧水，等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
鲍鱼去内脏和壳
取一炖灌，放入老鸭、姜片，我还放了少许五指毛桃根，加入足够的水，炖1个半小时左右，再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼，小火炖1个小时
(本文来源：美食天下 )
