响鱼怎样做好吃（胶东响鱼最正宗的做法）

1、食材：响鱼100g，油适量，胡椒粉适量，盐适量，葱花适量。

2、准备好所有食材，先将响鱼浸泡一下，洗净，将响鱼片成一片一片的。

3、将鱼片加入盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、油揉抓均匀。

4、把刷盘刷上油，把鱼片一片一片的摊在托盘上面。

5、将蒸锅放满水并且将水烧开，蒸锅的水开之后，将托盘放入托盘之中蒸两到三分钟左右。

6、鱼片上均匀撒上胡椒粉、葱花、淋上热油即可。

响鱼清蒸好吃，做法：

1. 响鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。

3、起蒸锅，大火上汽后，放入响鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘。

6、浇上适量蒸鱼豉油。

7、撒上葱丝和胡萝卜丝。

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟。

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到"滋啦"的响声，即可。