蓝莓芝士蛋糕的做法如下：
材料：
芝士层：
- 300克奶油奶酪
- 100克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯面粉
- 1/2杯蓝莓果酱
饼干底：
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
装饰：
- 1/2杯蓝莓果酱
- 适量蓝莓、薄荷叶
制作方法：
1. 将消化饼干碾压成细碎的粉末，加入融化的黄油搅拌均匀。
2. 将混合好的饼干底铺在蛋糕模具中，并用勺子压平。
3. 将奶油奶酪、细砂糖、柠檬汁及面粉混合，用电动搅拌机搅拌均匀。
4. 分次加入鸡蛋，持续搅拌至顺滑。
5. 用一半的芝士馅覆盖在饼干底中，倒入蓝莓果酱。
6. 倒入剩余的芝士馅，将表面用刮板刮平。
7. 烤箱预热180度，将蛋糕模具放入烤箱里烤35分钟。
8. 取出蛋糕模具，放凉，放到冰箱室内冷却。
9. 装饰蓝莓芝士蛋糕：将蓝莓果酱铺在蛋糕上，周围装饰蓝莓与薄荷叶。
注意：蛋糕需要在冰箱中冷却至少2个小时，在食用前取出室温中回温至软糯即可。
材料
奶油奶酪280g，砂糖60g，鸡蛋2个，原味酸奶180g，低筋面粉20克，玉米淀粉10g，牛奶40g
做法
1、将奶油奶酪放在室内30分钟软化，加入砂糖，用电动打蛋器打发，
2、再分别加入：鸡蛋、酸奶、低筋面粉、牛奶，充分搅拌，使各种材料完全融合。
3、把油纸剪成与蛋糕模具底面同样大小的圆形，铺在底层。防止脱模时粘连。
4、将混合好的材料小心地倒入蛋糕模具中，轻轻敲打模具的边缘，让面糊里的气泡跑出来。
5、把模具放入烤盘中，在烤盘与模具中间垫一块小毛巾，并在烤盘中加入开水直至加满。
6、烤箱180度，烤40-50分钟，用小刀插入蛋糕中心，轻轻拔出，如果蛋糕上没有面糊，说明就烤好了。
7、烤好的蛋糕不要拿出烤箱，在烤箱内放置1小时，等温度下降后，放入冰箱冷藏5-6个小时。
8、把蛋糕从冰箱取出，脱模。
9、在蛋糕上加上蓝莓果酱，放上芒果丁，摆出造型
