25分钟即可压烂。因为牛蹄筋和牛肚都属于不易熟烂的,所以需要的时间比较长,但一定不要超过25分钟否则牛蹄筋会融化。
30分钟左右就行了。
牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材,炖牛蹄筋的时间长短不同,做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时,炖出来的牛蹄筋刚刚好,有嚼劲;将时间控制在30到50分钟左右时,牛蹄筋的口感偏软,比较酥松细烂。除了蒸煮的时间很重要外,蒸煮时的配料也很重要。
25分钟即可压烂。因为牛蹄筋和牛肚都属于不易熟烂的,所以需要的时间比较长,但一定不要超过25分钟否则牛蹄筋会融化。
30分钟左右就行了。
牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材,炖牛蹄筋的时间长短不同,做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时,炖出来的牛蹄筋刚刚好,有嚼劲;将时间控制在30到50分钟左右时,牛蹄筋的口感偏软,比较酥松细烂。除了蒸煮的时间很重要外,蒸煮时的配料也很重要。
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