腌藕条的做法甜酸脆（河南腌藕条的做法甜酸脆）

主料

莲藕1节

辅料

小葱2颗，大蒜2粒

调料

生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，番茄酱1勺

盐适量，玉米淀粉1勺，熟芝麻适量

糖醋藕丁的做法步骤

1.所有食材备好。

2.莲藕清洗干净去皮切成小块（放到加水的碗里，里面加两滴醋以防氧化变黑），葱、蒜切末。

3.碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。

4.把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水，沥干水分备用。

5.热锅倒油，爆香葱蒜末。

6.把莲藕倒进去翻炒片刻。

7.再把调好的料汁加进去，翻炒，再加少许水淀粉葱锅边倒进去翻炒均匀。

8.出锅前撒上熟芝麻即可出锅了。

用料：

莲菜

盐

糖

白醋

葱姜油

干辣椒

香油

步骤 1

将干辣角切成细丝，将莲菜切成圆形后用清水洗净淀粉。

步骤 2

将莲菜投入开水锅中焯熟捞入凉水中，凉透捞出控干水分。

步骤 3

取一盛器加糖，白醋，盐，姜丝，干辣椒丝，香油和清水兑成糖醋汁，倒入莲菜搅拌均匀即可