东北煮苦肠的正确方法（猪苦肠的正确煮法）

东北煮苦肠正确方法是：

1. 首先将猪苦肠洗净，去除异味。

2. 然后用清水泡上几个小时，期间需要多次更换水，以去除血水和杂质。

3. 接着将苦肠切成段，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入适量的盐、姜片、料酒等调料，继续煮一段时间。

4. 最后将煮好的苦肠捞出，沥干水分即可食用。

需要注意的是，在煮苦肠的过程中要保持火候适中，不要过于猛烈或过久，以免影响口感和营养价值。同时，为了确保食品安全卫生，建议选择新鲜的猪苦肠并进行充分清洗处理。