为什么自己做的青团冷了会硬（青团硬了怎么加热才变软呢）

1 青团冷了会变硬
2 青团中含有大量的淀粉质，当青团冷却后，淀粉分子会重新排列，导致青团变硬
3 如果想让青团保持柔软，可以尝试将其放在微波炉中加热一下或者蒸一下，或者在烤箱中加热一下，这样可以使淀粉分子重新排列，使其恢复柔软。