茄子切碎烙饼咋做(茄子烙饼的家常做法大全)

茄子切碎烙饼咋做(茄子烙饼的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-09 22:46:19

茄子切碎烙饼咋做

将茄子切碎放入容器内,加入面粉,鸡蛋,各种调料,适量温水搅拌均匀。

用烙饼锅加入适量食用油,加热,将搅拌好的茄子面放入锅内,先大火,再小火,5分钟左右出锅即可。

【食材】

茄子,肉,鸡蛋,面粉,韭菜,葱姜蒜油盐等调料

【做法】

①肉和姜蒜一起放入绞肉机绞成肉泥,加2勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+1勺蚝油+1勺盐+半勺胡椒粉,搅拌均匀备用;

②韭菜洗净切成段,茄子洗净切成丁备用;

③准备一个大碗,加2-3勺面粉+2个鸡蛋+1勺油+2勺清水,放入肉、韭菜、茄子,搅拌成糊状;

????炸法1:【空气炸锅版】

用勺子挖一勺茄饼放入空气炸锅,表面刷一层油,200度10-12分钟,然后翻个面,刷点油再200度10分钟即可~

????炸法2:【油锅版】

锅里放一层底油,油热后用勺子挖一勺茄饼放入锅中,待定型后翻面,煎至两面金黄即可出锅~

这样炸出来的茄饼外酥里嫩,各种食材充分融合,更香更入味哦!

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