一哥鲍鱼是如何煲制的(鲍鱼仔最简单的四种家常做法)

一哥鲍鱼是如何煲制的(鲍鱼仔最简单的四种家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 13:18:50

一哥鲍鱼是如何煲制的

干鲍基本的处理方法

1、于前一晚泡于冷水中。

2、隔天取出鲍鱼,将干鲍四周刷洗干净,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

3.洗净后加水淹过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

4、于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料,慢炖10小时(也可使用蒸笼或电锅蒸,不过砂锅具保温功能,因此效果最佳)。

5、慢炖后取出,加入原汁、蚝油整颗慢煲,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。

一哥鲍鱼出品则是选用干鲍,而且精选自太平洋优质海域的干鲍,采用的制作工艺是世界御厨杨贯一数十年来的古法秘方(泡发三天三夜,配金华火腿、走地老母鸡、土猪排骨文火煨煮两天两夜)

鲍鱼肉质紧实润滑,爽口弹牙有嚼劲,原锅鲍汁汲取土猪排骨的鲜,老母鸡的润,金华火腿的香,香浓醇郁,色泽亮润,让人食指大动,大快朵颐,咂舌称赞。

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