盐焗鸡腿做法黄磊（盐焗鸡腿的家常做法广东）

原料：鸡大腿、盐焗鸡粉、姜、大葱、小葱。

做法步骤：

第1步、鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。

第2步、姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。

第3步、大葱也斜切成大片铺在姜片上。

第4步、小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。

第5步、鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。

第6步、闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。

做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。

食材用料

鸡腿3个

盐600克

焗鸡粉10克

米酒2勺

步骤/方法

1鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉、葱段充分拌匀，腌1小时以上

2将盐、八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色

3取出腌好的鸡腿放入油纸上

4包好

5将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可

6焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出

7把焗好的鸡肉撕成丝

8放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀