玉米笋丝的做法（玉米笋的特色做法）

材料：玉米笋300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、盐1小勺、糖少许、油适量。

做法：1、准备好所有食材，先将甜豌豆去掉老茎，清洗干净，白玉菇去掉根部清洗干净，玉米笋洗净后切成小段，备用。

2、起锅，锅中加入适量水煮开，放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。

3、另取一锅，倒入适量油，放入焯过水的玉米笋快速翻炒，加入处理好的甜豌豆一起炒匀，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

4、炒均匀后加入适量盐调味，加少许水煮开。最后加少许糖调味后即可出锅。

1.芥蓝菜洗净，切段；

2.大蒜去皮切末；

3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；

4.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；

5.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。