食材：榛蘑、8鸡翅根、5鸡脖
调料：3-4瓣蒜、1/4大葱、4-5片姜、花椒、大料、盐、油、酱油、料酒、桂皮、味精
步骤：
把蘑菇泡开，蘑菇杆尾部硬的地方剪掉；鸡肉凉水泡一会（尤其是带皮的鸡肉，有很多脏东西）；葱姜蒜切好；一小把粉丝放入温水中泡10分钟（粉丝的火候很难掌握·
2鸡肉冷水下锅焯一下3炒锅中倒油，油烧3-4成热或者直接放入花椒大料葱段姜丝爆锅，后把焯好的鸡肉下锅翻炒一会（小火，不然容易粘锅）
4鸡肉炒干
⑤小火放入料酒、酱油和一小块桂皮咕嘟一会后，把锅里的所有东西和蘑菇都放入高压锅（我家的高压锅开二档，加点盐，倒水（根据需要喜欢喝汤就稍微多放点）然后定时3分钟关火（肉越多时间越短）每个人锅不一样这个具体时间没有借鉴价值），并将泡洗榛蘑的水（第二次，第一次的水中太多泥沙）适量倒入锅中，味道更鲜
高压锅关火放完气后，开锅放入泡好的粉丝（这时候就不要炖了粉丝容易过火
尝一下，根据口味放入盐、味精、胡椒粉和一些葱片
小鸡炖蘑菇这就做好啦
翅根干蘑菇炖是一道美味的菜肴,将翅根和干蘑菇一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。
首先将翅根和干蘑菇洗净,翅根切成块状,干蘑菇切成薄片。
将翅根和干蘑菇放入炖锅中,加入适量的水,水量要超过材料。
加入一些调味料,例如盐、胡椒粉、料酒等。
开始炖煮,炖煮时间大约1-2小时,直到翅根和干蘑菇变软烂。
最后,将炖好的翅根干蘑菇炖倒入碗中,可以根据个人口味适当调整味道。这道菜肴味道鲜美,营养丰富,是健康饮食的不二选择。
