干蒸皮和饺子皮的区别（买来的饺子皮为什么蒸出来皮很干）

二者最大的区别是口感和新鲜度的区别。

干蒸皮属于汤面比较干硬点。

饺子皮是软糯水晶的。

饺子皮新鲜度好于干蒸皮的。

饺子皮属于水饺类的。

干蒸皮属于蒸饺类。

同属于面类但口感新鲜度大不相同，二者很大区别的。

干蒸皮是蒸制的。

饺子皮是水煮的。

一、面皮不同

1、蒸饺：面皮用烫面，面皮相对较厚。

2、水饺：面皮用冷面，面皮薄。

二、做法不同

1、蒸饺：用蒸锅将饺子隔水蒸成熟的，取出后刷层油即可。

2、水饺：将饺子放入沸水锅中煮熟后捞出即可。

三、大小不同

1、蒸饺：皮厚馅多个头比较大。

2、水饺：皮薄馅嫩个头相对小。