干锅花甲怎么做(干过的干锅花甲怎么做好吃)

干锅花甲怎么做(干过的干锅花甲怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 13:22:07

干锅花甲怎么做

所需材料: 花甲500克、青红椒2个、姜蒜适量、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、油、盐。

步骤:

花甲清洗干净后剪去须和星形组织(须和星形组织均为花甲的消化器官,产生甲壳素),用流水多次冲洗干净。

青红椒切成小段备用,姜蒜切末备用。

热锅加油烧热,放入花椒和姜蒜炒香,加入豆瓣酱翻炒出红油,注入少许料酒调味。

加入青红椒翻炒均匀后,再倒入花甲,不断翻炒至花甲变色出水,重点是炒到花甲汁液收干,此时加入少量盐、生抽等调味,翻炒均匀即可出锅。

最后加入适量葱花,翻炒均匀即可。

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