炒茼蒿菜蒜蓉的正确方法（炒茼蒿叶蒜蓉的正确方法）

关于炒茼蒿菜蒜蓉的正确方法如下：

材料：

- 新鲜茼蒿适量

- 大蒜几瓣

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量（可选）

- 白糖少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：将茼蒿洗净，去掉老根和硬梗，沥干水分。大蒜去皮，切成蒜蓉。

2. 热锅凉油：将炒锅预热至中火，倒入适量的食用油。

3. 爆香蒜蓉：油温热后，下入蒜蓉，快速翻炒至蒜蓉变得金黄色，发出香味。注意不要炒糊了。

4. 快速翻炒茼蒿：将茼蒿倒入锅中，迅速翻炒。由于茼蒿非常嫩，所以不需要炒太久，一般30秒到1分钟左右即可。

5. 调味：在茼蒿快熟的时候，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白糖（可选），快速翻炒均匀，使茼蒿完全吸收调味料的味道。

6. 出锅：当茼蒿变得翠绿且稍微变软时，即可出锅装盘。

提示：

- 炒茼蒿的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

- 可以根据个人口味调整调味料的用量。

- 如果喜欢辣味，可以在炒蒜蓉时加入适量的辣椒。

- 为了保持茼蒿的绿色，可以在炒之前用开水焯一下。

按照以上步骤，您可以做出一道色香味俱佳的炒茼蒿菜蒜蓉。