猪肝可以和猪头一起卤吗（卤猪肝跟猪头肉在一起有什么弊端）

可以一起卤。猪肝熟得比较快，猪头熟得比较慢，你可以先放猪头，煮一会后再放猪肝。也可以一起下锅卤，然后随时看着猪肝熟没熟，可以先行捞出。猪肝是猪肝的味道，猪头肉是猪头肉的味道，放在一起卤，省事省时，不在乎串味是可以一起卤的。毕竟猪头上有毛囊，猪肝还是会串点味的。不想串味那就分开卤。

不能，猪头不容易熟，要卤时间长，肝卤久了就老了不好吃。猪肝的话，洗净，用盐腌渍，汆水，沥干。

将锅置火上，倒入清水和所有调味料制卤水，待卤水成捞出渣物，放入猪肝，用小火煮30分钟。

将卤好的猪肝取出，冷却后切片装盘就可以啦。猪头的话步骤就很多了。