东北蒜泥蒸茄子的做法

用料

茄子 5个

大蒜 5瓣

醋 2勺

生抽 3勺

盐 2克

油 5克

小葱 2根

青椒 1个

油泼辣子 2勺

蒜泥茄子（蒸）的做法步骤

步骤 1

长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

步骤 2

用手撕成条，或刀切成条备用。

步骤 3

碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

步骤 4

锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。

步骤 5

调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧