怎样熬大骨汤豆腐脑才更出味 放什么大料（豆腐脑用的大骨汤怎么熬制）

；猪大骨营养丰富，筋多，骨油多，煲汤香味浓郁，鲜香可口。豆腐含优质植物蛋白和丰富钙。大骨豆腐汤是一款很好的美容和补钙佳品。；食材：猪大骨适量、姜块适量、黄豆50g、清水500ml、内酯2g、温水15ml、；1.先做大骨汤。猪大骨洗净切断，姜切片。；2.猪大骨和姜片放到压力锅里，炖两小时。；3.高汤炖到白色，高汤完成；4.黄豆泡8小时以上；5.黄豆：清水按照1：10的比例，豆浆机果汁功能打两遍；6.用布滤掉渣子；7.小火煮豆浆，边煮边搅拌，并把上面白沫撇掉；8.2g内酯+15ml温水化开（这是500g）；9.豆浆离火，降温几分钟。内酯水加入豆浆中搅拌均匀，盖锅盖保温静置20分钟，中途不要掀盖子，豆腐脑就完成了；10.碗底放适量盐、鸡精、酱油；11.一瓢高汤把调料化开；12.用铁勺挖豆腐脑到高汤里；13.地道北方口味的豆腐脑就完成啦~；14.根据口味加葱花、香菜、榨菜；小贴士；1、猪骨熬汤，营养丰富，味道浓郁。；2、煮的过程中注意汤不要溢出了。