小爪汤做法
用料
鸡脚 15-20只
眉豆 少量
花生 少量
蜜枣 2粒
做法步骤
1、先准备好材料(4人份) 鸡脚(15-20只),多少看个人,喜欢吃鸡脚的放多点~眉豆两大抓、花生一大抓、蜜枣2-3粒(不需要太多)
2、鸡脚剪指甲后冷水下锅焯水,然后捞上来备用 接着直接把全部汤料和鸡脚放到水里开煮就可以啦~!! 大火30分钟然后转小火45分钟⏱ 最后加盐调味
3、大功告成
1、用料;盐适量、小瓜一个、油适量、姜一小片、味精。
2、把小瓜丫出来,记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇,这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点,大小的话最好弄的差不多一样最好,这些不会出现一些熟了,一些还生着的情况。
3、然后就是用油炒一小姜,油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦,还有就是一定要油热起来后再放姜。
4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精,味精别放太多不然味道就不好了。
5、等到谁翻滚后倒入小瓜等待,这里的水最好漫过小瓜一些,有时间的话用大火烧开后再用小火慢慢多煮一会最好,没时间的话用大火一直煮也没事,不过记得盖盖子,煮到找一个大块的能用筷子用点力就能戳穿就差不多可以了,还有汤也变成乳白色最好。
6、最后就是在起锅前关了火后加入盐,然后装碗就可以了。