花生洗净泡水备用,带蹄筋的前猪脚两只,猪脚洗净剁成块,锅放水将猪脚焯水,准备好葱,姜,将焯好的猪脚清洗一下,锅烧热放入猪油把葱,姜炒香,把猪脚放入锅中一起炒出味,放入开水大火烧开,去掉葱,放入花生,料酒,转高压锅小火焖煮半小时左右,另起锅把压好的猪脚大火吊汤,汤汁粘稠发白时放入枸杞,盐,鸡精出锅装入铺好生菜的碗中即可。
花生洗净泡水备用,带蹄筋的前猪脚两只,猪脚洗净剁成块,锅放水将猪脚焯水,准备好葱,姜,将焯好的猪脚清洗一下,锅烧热放入猪油把葱,姜炒香,把猪脚放入锅中一起炒出味,放入开水大火烧开,去掉葱,放入花生,料酒,转高压锅小火焖煮半小时左右,另起锅把压好的猪脚大火吊汤,汤汁粘稠发白时放入枸杞,盐,鸡精出锅装入铺好生菜的碗中即可。
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