辣椒(Capsicum annuum L.)是一种属于茄科辣椒属的一年生草本植物,它的根系并不发达,茎直立;叶子是单叶互生的,形状为卵圆形,叶面光滑;花则单生或簇生,多为白色;果实的表面平滑或皱褶,具有光泽;其果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形,种子为淡黄色的扁肾形。辣椒的花果期主要在5-11月这个时间段。此外,需要注意的是,辣椒是长在枝条上的,而不是树枝。一株成熟的辣椒株高大约相当于人的膝盖高度,花朵开放过后就会结出辣椒果实。
长在一年生植物的棵上,五六月份栽苗,九十月份霜降了以后辣椒也就不长了
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