1.生菜
生菜的耐寒能力非常强,就算是北方的初春,气温才开始回升,还不是很温暖,生菜也是非常适合种植的。生菜的种类很多,吃起来脆嫩爽口,是一个很不错的种植选择。
2、辣椒
我国的南方与北方都有种植辣椒,适合在春天种植的辣椒基本属于青辣椒的品种,青辣椒比较适合在炒肉中调味。它的种子发芽时需要的温度,在春天非常的合适,基本在20度以上,经过一周左右的时间,就有小小苗头冒出来。
3、西葫芦
西葫芦是北方非常常见的蔬菜之一,炒着吃、做馅料都非常的美味,西葫芦一般是在3月的中旬移栽定植,它比较喜温,适合温暖一些的环境,万一出现倒春寒的情况,一定要注意防寒保暖。
4、油菜
油菜是人们日常生活中常见的绿色蔬菜之一,其栽种的成活率是很高的。油菜也可以适应低温,种子在4到6度的低温中也可以发芽、生长。但是油菜怕高温,等到夏季高温的时候,需要搭棚遮阳,做好降温工作。
5、茄子
茄子也非常的适合在春天种植,但是它比较喜欢温暖一些的环境,所以种植的时间可以选择稍微晚一些,等春季回温暖和了,就可以移栽定植了。
6、大葱
北方的农村,大葱绝对是日常生活中必不可少的。它对生长的环境要求也很低,且能在-20℃度的低温下生长,春天种植不怕倒春寒,且春大葱的品相也会比较好。春大葱一般是在3月初开始育苗,5、6月在麦收后就可以移栽到地里,等到霜降时就可以收获了。
北方地区的蔬菜品种多,可以选择适合当地气候的蔬菜种植。在春季时,北方地区适合种植以下蔬菜:
1.叶菜类:菜心、菠菜、韭菜、芹菜、苋菜、油麦菜、香菜、茼蒿、生菜、紫甘蓝等。
2.根茎类:胡萝卜、萝卜、大葱、蒜、洋葱、马蹄、莲藕、芦笋等。
3.果菜类:西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、豆角、丝瓜、冬瓜、南瓜等。
4.豆类:大豆、豌豆、青豆、蚕豆、芸豆等。
不过北方的气温变化比较大,需要根据当地的气温和天气情况适时调整种植时间和方法。同时,还需要注意做好蔬菜的病虫害防治工作,保证蔬菜的生长和产量。