大豆煮牛肉的做法(黄豆炖牛肉的家常做法大全)

大豆煮牛肉的做法(黄豆炖牛肉的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 15:49:27

大豆煮牛肉的做法


食材清单

牛肉 、 土豆 、 大豆 、 八角 、 尖椒 、 盐 、砂糖 、 生抽 、 老抽 、 酱油

烹饪步骤

1/3

大块牛肉焯水后切小块,大豆提前浸泡一晚。

2/3

一勺老抽,两勺生抽,一勺酱油,半勺糖,半勺盐,少量水,大火煮开,转小火慢炖半小时以上。

3/3

焖半小时收汁,盛出。

1、黄豆提前一晚泡好,黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量根据自己的口味调整,爱吃辣可以多放。

5、倒入油,翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

6、加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀至上色。

7、倒入水,没过食材。因为牛肉不易烂,水可以多加一点,大火煮至水开之后转小火,盖锅盖焖40-60分钟,加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时,喜欢吃软烂的可以自行加时间,注意水量,不要烧干,起锅之前加适量盐。

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