抄手蒸了为什么会变黄（抄手为什么蒸出来是黄色可以吃吗）

因为黄色的皮里面是加了碱，加了碱之后，面皮的延展性会更好，那个皮可以做得更薄，吃过馄饨皮的都会发现，黄色的好像要更薄一点，吃起来口感也会更多。但是有些黄色的吃起来不是很好，那可能就是碱加多了，加多了之后，那个面皮是比较硬的，比较难吃。

因为蒸的时间太长了，这样表皮就会容易变黄的。