鞭笋的种类

鞭笋

　　1、鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。

主要是在夏秋季节出现，是夏季凉拌菜的选择。在夏秋季节的时候，冬笋还没有，春笋又已经过去，所以它就成了爱吃笋的人的第一选择。

　　2、鞭笋其中所富含的各种蛋白质、纤维素、和维生素也是对促进肠胃消化具有很好的作用，也是一个预防便秘的好食材。