大馄饨皮怎么做（大馄饨皮做法全过程）

大馄饨皮制作方法如下：

1.面粉加水揉成面团

2.盖保鲜膜饧半小时

3.准备面条机

4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉

5.用最大档压两次

6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次

7.撒玉米淀粉在面皮上

8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了

9.用刀切割，馄饨皮就做好了

1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。

3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。

6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。

7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。