是的，煲黄豆之前最好先将豆子泡水。
泡水有以下好处：
1. 去除杂质：泡水可以帮助去除黄豆表面的灰尘和杂质，使豆子更加干净。
2. 预软化豆子：泡水可以帮助豆子吸水膨胀，使豆子更容易煮熟，煲出来的黄豆口感更好。
3. 促进营养释放：泡水可以激活黄豆中的酶，有助于释放出豆子中的营养物质。
泡黄豆的步骤如下：
1. 将黄豆放入一个大碗或盆中，加入足够的清水，使豆子完全浸泡。
2. 将豆子浸泡在水中约6-8个小时，或者可以选择将黄豆浸泡过夜。时间越长，豆子吸水膨胀得越好。
3. 在泡豆的过程中，可以多次更换清水，以帮助去除豆子表面的杂质。
4. 次日将泡发好的黄豆取出，沥干水分，即可使用。
请注意，不同的黄豆种类和大小需要的泡水时间可能会有所不同，因此最好参考包装上的建议或根据个人经验调整泡水时间。泡水后的黄豆更易煮熟，也更有利于提取黄豆中的营养。
黄豆不泡是可以直接煮的
只是需要煮的时间会更长一点。可能没泡过的黄豆要煮一个小时以上才能煮熟,而泡过的基本上20分钟就搞定了,而且泡过的黄豆其实煮熟以后口感更好,而没有泡过的,就算煮熟了也有一点点硬的感觉,所以还是建议大家煮黄豆之前泡一下黄豆的。选择用黄豆煲汤一定要先把黄豆泡开,只有泡开的黄豆煮起来才能够入味,煮汤用的黄豆不用泡的太久,提前四个小时泡就可以了。泡黄豆最好选择用冷水,这样能够在泡开的同时又充分锁住黄豆的美味,泡之前可以用手搓洗几遍黄豆,去除表面的灰尘杂质。
