大蒜炒白干子家常做法（大蒜炒白干正宗做法）

配料:油 老抽 白糖 生粉 鸡精

做法:1、大蒜择净，切成3厘米长的段，白豆腐干冼净，切成1厘米宽的条，要白豆腐干，不能是香干，不然就做不出其细腻滑嫩的味道；

2、将老抽、白糖、生粉各1勺、适量鸡精混合，加入水调成生粉薄糊，备用；

3、起油锅，先放入白干炒2分钟，再放入大蒜炒出香味，绿叶可以稍迟一点放；

4、再倒入调好的生粉糊，勾芡就成了。 吃大蒜有很多好处，但会有较浓的口气，怎么办呢？有些人会尝试喝绿茶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。