清蒸鲈鲭鱼的做法(清蒸鲭鱼的家庭做法大全)

清蒸鲈鲭鱼的做法(清蒸鲭鱼的家庭做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 13:11:20

清蒸鲈鲭鱼的做法

材料:鲈鲭鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、红椒

1、先把鲈鲭鱼的鱼鳍剪去,沿着龙骨给它斩开,但不要斩断,再把鱼往下压一下,再在鲈鲭鱼身上打上花刀

2、再把生姜和大葱切丝,一起放入装有清水的盆中,把改好到的鲈鲭鱼放进去,可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝,放入盆中中。

3、鲈鲭鱼泡在葱姜水里20分钟后,沥干水分。盘底垫上两根筷子,使的其受热均匀,再把鲈鲭鱼摆在上面,鱼身上摆上姜片去腥

4、摆入烧开的蒸锅中,大火蒸八分钟。时间到时,把鲈鲭鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半,夹去姜片,淋入蒸鱼豉油,放上大葱和辣椒丝,记得把筷子抽出来,再淋上热油,激发出香味,一盆非常鲜美的清蒸鲈鲭鱼就做好了

鲈鲭鱼一条

柠檬3片

姜片3片

1. 食材:鲈鲭鱼 一条柠檬 3片姜片 3片烹制方法:蒸参考月龄:7M+操作时间:5分钟。

2. 鱼洗净,柠檬汁挤正面、反面、鱼肚里,腌制20分钟去腥。柠檬皮和姜丝,放在鱼肚、表面,鱼底下。水开后上锅蒸7分钟,关火焖5分钟出锅。

3. 嫩嫩的鱼出锅啦,小宝宝吃前用手帮他捏一下确保无刺哦。鲈鱼的刺还是很好剔除的。

4. 如果要做个最后酱汁:将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用,在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油,无需太多。烧热后淋在鱼身上,会发出滋啦啦的声音。为了更入味,可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗,接着把小碗里所有的汁搅一搅,重新浇回鱼身上。

5. tips:1、柠檬汁没有,就换料酒,不过就没有柠檬皮一起入锅蒸了。柠檬的清香会留在鱼肉里,口口留香~2、鱼我基本都蒸这么久,正常是1斤左右,如果再大时间再加1-2分钟,保持鱼肉的鲜嫩,时间很重要!记得用计时器计时!多2-3分钟都会让鱼类变老发干。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.