比较关键的步骤,吃水要适量,如果水过多的话就会出现难以成型的情况,成糊状,同时过干也不行,会影响成品率,导致口感粗硬,十分难吃,建议最好是调节好水凉,并注意磨细。
不放碱魔芋不会凝结, 魔芋豆腐煮稀碎补救的办法就是在里面放点碱
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