原料:豆腐、大肠、茼蒿、海蛎子(牡蛎)。
做法:
1、油热后,蒜姜爆锅下大肠;
2、加适量开水;
3、开锅后,加入豆腐用中火炖;
4、开锅后,加入洗好的生海蛎子肉;
5、煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。
食材:豆腐 适量、海蛎子肉 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、橄榄油 适量。
1、买野生的海蛎子肉,野生的肉小营养大,嫩豆腐约400g,小葱2颗。
2、把豆腐用铲子叉成小块,成不规则状,葱切小段,葱白爆锅用。
3、锅中倒橄榄油,放葱白爆锅。
4、添加一定量的水后放入豆腐,豆腐易碎,不用炒,加适量料酒,调羹勺1勺的量,炖煮即可。
5、水开炖5分钟后加海蛎子肉,加适量盐。
6、水再开时加少许胡椒粉和鸡精,出锅后撒上小葱叶。