芥菜头怎么炒（芥菜头的正宗做法）

原料：芥菜头皮、大蒜、小米椒、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，取好芥菜头的皮，撕掉皮里面的硬筋。

第2步、所有的菜切成小段。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下米椒翻炒。

第5步、下大蒜和芥菜头皮翻炒至熟。

第6步、翻炒均匀，加盐，鸡精，耗油调味。

第7步、起锅装盘。

洗干净切成薄片，焯一下水，切点大蒜，干红辣椒，如果家里有腊肉最好，把腊肉切成薄片，锅中放入适量的底油可腊肉的油煸炒出来一些，然后放入大蒜干红椒爆出香咪，再把焯好的芥菜头放进，翻炒两分钟，放入调料即可出锅。