蒜怎么泡出翡翠色（夏天怎么泡绿蒜）

方法/步骤:

1.

腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克,大葱两棵,胡萝卜一个,米醋1千克,食用盐适量干净玻璃瓶一个,把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒,并晾干里面的水分,再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2.

大蒜在浸泡过程中要换水2~3次,把泡好以后的大蒜取出控干水分,再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段,一起放到干净的玻璃瓶中。

烹饪步骤:

1.腌制蒜瓣的密封罐清洗干净，沥干水，里外保持洁净干燥；



2.紫皮蒜瓣去外皮（保持蒜瓣表皮干燥）；



3.将蒜瓣的长根须的一端切掉；



4.将处理好的蒜瓣装入密封罐后，倒入米醋（米醋没过蒜瓣，保证蒜瓣都被米醋浸泡）；



5.封上罐口静置10天左右，直至蒜瓣呈翠绿色；



6.腌制好的蒜瓣放置阴凉处储存，食用时开封，随吃随取；



7.腊八蒜就腌制好啦。