咸米饭都需要什么材料（咸米饭怎么加水最合适）

回答：咸米饭需要准备好的材料：咸肉、豌豆、冬笋。

咸肉、冬笋切丁备用。

锅烧热后放入适量食用油，待油热后加入咸肉翻炒。

炒至咸肉的肥肉部分开始出油了，就可以加入豌豆和冬笋继续炒。

等到豌豆变色了再加入事先淘好的米，加入比平时做等量大米饭略少的米，再加入适量的食盐和少量的白糖，搅拌均匀，待水烧开后，盖上锅盖，把火开到最小的中间火。

第1步、花生泡两个小时，好煮熟。

第2步、适量水，花生，八角。

第3步、中火煮十分钟左右。

第4步、小米放入，中火熬二十分钟左右。

第5步、上海青芯洗净备用。

第6步、西红柿半个切小块备用。

第7步、熬到小米花生粥微微粘稠。

第8步、上海青和西红柿放入。

第9步、适量盐，鸡精调味，关火。

第10步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，干红辣椒段炒出香味儿。

第11步、倒入咸米饭上。