香辣罗脊肉的做法（干炸罗脊肉的正宗做法）

用料

罗脊肉 500克，  油 适量，  葱 1棵，  姜 1块 ，蒜 4瓣 ，盐 适量 ，五香粉 适量，  大料 2朵，  料酒 适量，老抽 适量 辣椒面 适量 孜然 少量。

干炸罗脊肉的做法

1.罗脊肉洗净切小块

2.放入葱姜蒜，五香粉，盐，料酒腌制1个小时

3.腌好后把葱姜蒜挑出去

4.炒锅加热倒入罗脊肉翻炒，加入大料

5.加入老抽继续翻炒，炒干水分

6.炒到这个样子就可以了，盛出备用

7.另起锅倒油加热7成热时倒入罗脊肉炸，小火炸

8.另起锅加热倒少量油，放入孜然倒入炸好的罗脊肉，撒辣椒面，出锅即可。