主料：猪里脊
辅料：面包渣
调料：咖喱粉，葱，姜，加饭酒，盐，蕃茄沙司，白醋，白糖
做法：1、准备好所有食材，先将里脊肉，洗净。
2、葱切片，姜切丝，放入碗中。然后倒些凉水泡上，多搅拌几下。
3、把洗净的里脊片成大片，用锤肉的工具锤几下，然后裹一层厚厚的面包渣。
4、先放些盐，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水，不能全倒进去，一点点的放，然后慢慢抓。
5、把淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，再加上腌好的猪里脊，把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧。
6、锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，最后放一点盐。
7、起锅，倒入适量的油，当油温升至66成热时，放入里脊，炸大约一分半到两分钟就差不多了，中间要翻一次，两面都变成金黄色，即可
材料主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清
1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。做法1.把里脊肉切成 1 厘米宽、
2 厘米长的条状；2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。
