白菜有丝炒不烂怎么解（白菜炒不烂有什么诀窍吗）

加入少许盐可以使白菜变软。
因为盐可以增加白菜细胞内的渗透压，使水分渗出，从而使白菜变软，同时盐也可以提升白菜的口感。
所以，加入少许盐可以解决白菜丝炒不烂的问题。
另外，如果想要白菜更嫩更烂，可以将白菜丝焯水后再炒，或者加入少许淀粉水也可以达到相同的效果。

加入一些盐和少量醋可以使白菜更容易炒熟。
这是因为盐可以帮助白菜释放水分，加快热传导，同时醋可以中和一些碱性物质，让白菜更加嫩滑。
此外，如果使用高温快炒的方式也可以让白菜更加易熟，但需要注意火候掌握好，不要炒过头。