第1步、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
第2步、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
第3步、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
第4步、倒入生姜和大葱爆香
第5步、在加入半勺豆瓣酱
第6步、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
第7步、水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
第8步、撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
材料
豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣酱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐
做法
1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
3.锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香
4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味
7.豌豆出锅后撒上葱花即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.豌豆一定要提前浸泡，这样可以节省煮的时间
2.五花肉末肥瘦相间，口感更好
3.豌豆先在锅内调味，然后放入高压锅中压50分钟，这样出来的豌豆不仅粉糯，还节省时间
