鲜黄瓜快速晒干方法如下
1、原料：黄瓜，食用油、食盐各适量。
2、挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜，清洗干净，沥干水分备用。
3、把黄瓜切成厚度0.3厘米左右，圆圆的黄瓜片，直接根据黄瓜的形状来切就好了。
4、准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。
5、水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。
6、太阳好的天气，只需要两天就能晒干。
1、准用料。黄瓜、盐、篾席、不锈钢大盆、手套。
2、将黄瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面。
3、选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天，可以看到生黄瓜变得疲软。
4、将所有的生黄瓜装在不锈钢大盆中，倒入两袋盐，戴好手套后，不断用手搅拌使盐分和黄瓜充分的接触，经过一个晚上的腌制，盐分差不多融入到了黄瓜中。
5、第二天，将腌制好了的黄瓜再次均匀铺在篾席上面，放置于太阳底下暴晒一天
6、晒完之后，将所有的黄瓜装入的不锈钢盆中，锅中放入适量的水，倒入初步成型的黄瓜干进行煮沸，煮一两个小时后，捞起。
7、将煮过之后的黄瓜干，选择好太阳继续放在太阳底下暴晒一天，暴晒之后继续在锅里煮，如此反复的煮三四次，最后晒干后，黄瓜干差不多就是两个小拇指的粗细
