首先纠正一下，做水蒸蛋，蛋和水的比例是1比1.5，不是15。此外，这个1.5也不是严格的，一般1.5-2都是OK的。
具体算法，因为一般我们不会每次去称重，所以看大概体积就可以了，最简单的做法就是用两只一样大小的碗分别装水和蛋，这样大概齐的比例就比较好确定。 之后混合搅拌均匀就可以了。
注意水要用40度以下的温水，要覆膜扎孔，再就是水开下锅用中小火蒸，这样蒸出来会更顺滑
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