大白菜梗怎么腌又酸又脆（大白菜的腌制方法酸甜脆）

要想让大白菜梗又酸又脆，首先需要将大白菜梗洗净切段后，放入干净的密封容器中。

然后准备适量的盐和白糖，按照大约每500克大白菜梗加入15克盐和10克白糖的比例进行腌制。

接下来将盐和白糖均匀地撒在大白菜梗上，稍微揉搓一下，让盐和糖渗透到梗里。

然后用保鲜膜覆盖容器口，并在表面轻轻压上重物，放置24小时进行腌制。腌制后的大白菜梗就会又酸又脆了。