炒石螺一般焖多久（炒石螺要不要焯水）

炒石螺一般焖十分钟，必须要煮透。因为石螺体内有很多寄生虫，必须清洗干净，而且要煮透。一般加葱、姜、蒜、辣椒、加点料酒爆炒，爆炒后加入少许开水焖六分钟左右即可，可根据自己喜欢的口味加入配菜（例如香菜、贾楼叶，薄荷，紫苏等等）准备出锅后加入盐，耗油等即可。