温州娃娃头菜腌制方法（温州泡菜娃娃菜怎么腌制）

娃娃菜头500克，小米辣100克，食盐30克， 白糖10克，陈皮10克，花椒油5克，纯净水400克。

娃娃菜头洗净，用手撕成不规则的块，与5克食盐拌匀腌5分钟，挤去水分。

小米辣洗净，去蒂；陈皮用温水泡软，去净筋络，切丝。

将纯净水倒入泡坛内，加入25克食盐、白糖和陈皮丝搅匀。

放入娃娃菜和小米辣，封口泡3天至入味。

食用时，捞起与花椒油拌匀，装盘上桌。

美味又好吃的娃娃菜头腌制方法完成开吃了。

1、食材：500g。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。

3、选择新鲜上市的菜苔。

4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。

5、准备好尖椒，大蒜和姜末。

6、在锅内爆香姜。

7、加入大蒜和尖椒爆香。

8、加入步骤2翻炒均匀至变色。

9、起锅前加入少许生抽即可。