牡丹花饼是一种传统的中式糕点，主要原料为糯米粉和红豆沙馅。以下是牡丹花饼的正宗做法：
材料：
糯米粉500克、红豆沙馅适量、白糖适量、油适量、水适量
步骤：
1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2.将面团揉成长条，切成小段，每个小段搓成圆球状。
3.将圆球压扁，放入适量的红豆沙馅，将面皮包住馅料，捏成牡丹花状。
4.将牡丹花饼放入蒸锅中，蒸15分钟。
5.取出牡丹花饼，涂上一层油，撒上一层白糖，再蒸5分钟即可。
注意事项：
1.揉面团时，水的用量要适量，过多会导致面团粘手，过少会导致面团不易成型。
2.包馅时，要将馅料包裹紧实，避免馅料外溢。
3.蒸牡丹花饼时，要注意火候，时间不宜过长或过短，否则会影响口感。
1、先用水洗净后，再浸泡糯米2小时左右，大米洗净，一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样，加入少许盐，180CC的水，蒸熟后，先不要急着开盖，再闷15分钟。
2、把饭取出，用饭勺切按，让它变的粘软，但还要保持半颗米粒的形状。3、甜红豆一半压成泥，一半让它保持半颗左右颗粒状。
4、把饭分别搓成5个大一些的饭团，和10个小一些的饭团。
5、把大饭团压成饼状，包入红豆粒沙团子，再滚匀黄豆粉、即完成黄豆饼。
6、把大红豆粒沙团子，压成饼，包入小的米饭团，即完成豆沙饼。
