厨师的别称有庖丁、尚宫、厨娘,因为古代都是女人做饭; 一般叫庖丁;总铺师,台湾办喜事办桌的厨师;
民以食为天,说的是吃是天下第一件大事。为此而生百业,百业皆有名。餐饮业亦然,做吃的也有名,如今日厨师。
烹饪别称:庖馔;庖膳。
烹饪,在旧时代属于“五行八作”的“勤行”。
按照做饭的地方分类:
御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨等等。
御厨:指的就是给宫廷里的皇帝、妃子做饭的厨子
衙厨:就是给官衙官府做饭的
肆厨:就是在酒馆、酒肆里做饭的,也就是我们现在说的餐厅大厨
家厨:是在人家家里当厨子的
寺厨:说的就是寺庙里的厨子
船厨:船上的厨子
军厨:军队里的厨子